RVF : 92/100
"De jolies notes framboisées et de moka attissent le charme de ce vin fougueux. La bouche est marquée par des tanins serrés et une fraîcheur sapide. À servir sur un chevreau avec une sauce à la menthe." RVF
Dans son vignoble situé à 183m d’altitude dans les terres non loin de Sète en Méditerranée, Mylène Bru, cette jeune vigneronne passionnée et amoureuse de la nature, produit de pures merveilles à base de Chasselas en blanc, Grenache, Carignan et Cinsault en rouge. Elle a le plaisir de vinifier au grand air dans une cave ouverte sur la nature sauvage environnante.
Far Ouest est la cuvée d’assemblage de tous les cépages du domaine : Grenache, Carignan, Syrah et Cinsault et de l’intégralité des quinze parcelles en garrigue. Le 2019 a un accent très fort qui rappelle la garrigue : notes chaudes d’épices, de menthe et de poivre avec une touche sauvage et racée, en bouche, c’est étonnant et frais, le grain de tanin se fait sentir tout en douceur C’est un vin délicat, racé, méditerranéen de garde.
Cépages
Carignan, Cinsault, Grenache Noir, Syrah
Température idéale
16-17°C
L'accord parfait
Fruits de mer, Entrecote grillée, Fromage
La dégustation
C’est l’assemblage complexe qui lui donne son originalité. Sa robe est intense. Des parfums de garrigue, de fruits mûrs se mêlent à des arômes de poivre et de camphre. C’est un vin délicat, racé, méditerranéen avec une beau grain de tanin.
Fiche technique
Fiche technique
- Rouge
- France
- Languedoc-Roussillon
- Languedoc
- Mylène Bru
- Far Ouest
- 2019
- Biodynamie
- 12,5
- 1FRLR00040721
Domaine
Mylène Bru
Dans son vignoble situé à 183m d’altitude dans les terres non loin de Sète en Méditerranée, Mylène Bru, cette jeune vigneronne passionnée et amoureuse de la nature, produit de pures merveilles à base de Chasselas en blanc, Grenache, Carignan et Cinsault en rouge. Elle a le plaisir de vinifier au grand air dans une cave ouverte sur la nature sauvage environnante.
Pays
France
Région
Languedoc-Roussillon
Production totale
NC.
Taille du domaine
7 hectares
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