Le millésime 2021 a très tôt fait parler de lui en raison de la terrible vague de gel qui s’est abattue sur le vignoble entre le 6 et le 8 avril 2021. Les températures sont descendues jusqu’à -8°C dans certaines parcelles, impactant irrémédiablement le volume de récolte. Gustativement, 2021 dévoile un profil classique et équilibré. Loin du caractère solaire des trois millésimes précédents, il développe des textures aériennes et une belle cuvée alliant tension et plaisir.
Cépages
Chardonnay
Quand le consommer
2023 - 2030
Type de vin
Sec
Température idéale
12°C
L'accord parfait
Viandes Blanches ou Poissons
Fiche technique
Fiche technique
- Blanc
- France
- Bourgogne
- Côte Chalonnaise et Couchois
- Maison de Montille
- Les Coères
- Premier Cru
- 2021
- Agriculture Biologique
- 12,5
- 1FRBOU0050645
Domaine
Commentaire