Au nez, la liqueur de cacao brun Combier offre des arômes chauds, avec des notes de torréfaction.Depuis le début du XIXe s., les liqueurs Combier sont élaborées selon des méthodes traditionnelles. La liqueur de cacao brun est le résultat d’un assemblage d’une infusion de cacao brun, d’eau, de sucre (300 g. environ) et d’alcool.
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