Un superbe assemblage de Clairette, Roussane et Grenache Blanc. Les fruits blancs, les fleurs blanches, les agrumes et quelques touches grillées forment un bel ensemble frais, équilibré et riche. Un vin avec du volume, marqué par des arômes primaires frais et fruités, de miel et d'herbes aromatiques. Les blancs et St Privat ont bel et bien un avenir ensemble !
Cépages
Clairette, Grenache Blanc, Roussanne
Quand le consommer
2023 - 2027
Type de vin
Sec
Température idéale
15°C
L'accord parfait
Agneau et Fromages
Fiche technique
Fiche technique
- Blanc
- France
- Languedoc-Roussillon
- Languedoc
- Les Vignes Oubliées
- VO
- 2021
- Agriculture Conventionnelle
- 13
- 1FRLR00047788
Domaine
Les Vignes Oubliées
C’est l’histoire de très vieilles vignes sur le point d'être abandonnées, jugées trop difficiles à travailler sur ces reliefs et inadaptées au productivisme moderne.Olivier Jullien (Mas Jullien) et Jean-Baptiste Granier en sont tombés amoureux, décidés à redonner vie à un terroir exceptionnel situé sur des hautes terrasses au cœur du Larzac. L’exceptionnelle qualité des raisins, issus d'un collectif de paysans travaillant naturellement de petites parcelles, et la richesse de cette aventure humaine, confèrent à ces cuvées non seulement une superbe authenticité mais aussi un véritable supplément d’âme.
Pays
France
Région
Languedoc-Roussillon
Année de création
2007
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