R. PARKER : 93/100
Les rosés de saignée sont une rareté en Champagne. Ce Larmandier Bernier 1er cru rosé est une de ces exceptions : : les pinots noirs de Vertus, dans les vieilles vignes, sont triés sur une table de tri, égrappés partiellement puis macèrent 2 à 3 jours, jusqu’à obtention de la couleur souhaitée. Viennent alors la fermentation alcoolique naturelle (levures indigènes) en cuve, la fermentation malolactique, puis l'élevage sur lies pendant près d'un an. Intense, tannique, mais richement parfumé (fruits rouges) et égayé par son effervescence millimétrée c’est un champagne qui terroite pleinement.
Cépages
Pinot Gris, Pinot Noir
Quand le consommer
2019 - 2026
Type de vin
Effervescent
Température idéale
10°C - 12°C
L'accord parfait
Apéritif, gibier aux airelles, fromage
Fiche technique
Fiche technique
- Rosé
- France
- Champagne
- Côte des Blancs
- Larmandier-Bernier
- Rosé de Saignée, Extra-Brut
- Premier Cru
- Biodynamie
- 12,5
- Extra-Brut
- Rosé de Saignée
- 1FRCHA0011710
L'avis du sommelier
L'avis du sommelier
William KELLEY
Crítico de Robert Parker
Maison de Champagne
Larmandier-Bernier
Pays
France
Région
Champagne
Production totale
150 000
Taille du domaine
18 hectares
Commentaire