Un vin racé. La robe est d'un rouge rubis intense et lumineux. Les arômes complexes évoquent la griotte, le bois de merisier, la framboise, avec quelques touches discrètes de tabac brun selon les années. Avec le vieillissement, il révèle des notes de truffe et de musc. En bouche, un bel équilibre entre la charpente et le moelleux. Une remarquable persistance. Les aléas du millésime 2021 ont grandement impacté les rendements avec la plus petite récolte que la Bourgogne ait connue. Les rouges sont harmonieux, élégants avec des concentrations en alcool plus faibles que sur les millésimes précédents. Un millésime avec un style plutôt bourguignon qui laissera place aux fruits et à beaucoup de fraîcheur.
Cépages
Pinot Noir
Quand le consommer
2023 - 2030
Type de vin
Sec
Température idéale
18°C
L'accord parfait
Viandes Rouges et Gibiers
Fiche technique
Fiche technique
- Rouge
- France
- Bourgogne
- Côte-de-Nuits et Hautes-Côtes-
- Joseph Drouhin
- Grand Cru
- 2021
- Biodynamie
- 13
- 1FRBOU0050265
Domaine
Joseph Drouhin
Pays
France
Taille du domaine
73 hectares
Année de création
1880
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