L'Isse Tinaja est le résultat de la vinification du moût dans des jarres d'argile. Avec un minimum d'intervention, la fermentation se développe de façon très lente, contrôlée grâce à la température de la grotte d'El Parral (11º à 14º). La fermentation dure plusieurs mois, après quoi la cuve est recouverte pour l'élevage.
MicroBioWines travaille tous ses vins selon des pratiques écologiques et durables : aucun additif n'est utilisé dans le processus de vinification, la fermentation se fait toujours avec les levures indigènes, aucune filtration ou clarification n'est effectuée.
Cépages
Verdejo
Quand le consommer
2020 - 2022
Type de vin
Sec
Température idéale
9°C
Fiche technique
Fiche technique
- Blanc
- Espagne
- Castilla y León
- Segovia
- Microbiowines
- Issé Tinaja
- 2016
- Agriculture Biologique
- 13,5
- 1ESCLE0026699
Domaine
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