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Etienne Calsac, jeune vigneron de Champagne, à suivre absolument, nous propose ici sa cuvée L'Echappée Belle dont il parle en ces termes : "L’Echappée Belle, c’est la signature du domaine. Une invitation à s’évader autour d’un blanc de blancs souple et fin."
En 2010, Etienne Calsac a repris le domaine qui vendait jusque là simplement ses raisins aux maisons de Champagne. Après une remise en place des outils de production et la création d'une identité, le pari semble réussi.
Cette cuvée L'Echappée Belle est une belle découverte : le nez est généreux, dévoilant des senteurs de fruits blancs et d'autres, plus légères, de fruits secs. La bouche est minérale et offre des arômes de fruits confits.
Cépages
Chardonnay
Quand le consommer
2017 - 2027
Type de vin
Effervescent
Température idéale
10°C
L'accord parfait
Entrées froides, fruits de mer, crustacés, poissons, viandes blanches, cuisine épicée, fruits secs.
Fiche technique
Fiche technique
- Blanc
- France
- Champagne
- Côte des Blancs
- Etienne Calsac
- Echappée Belle, Blanc de blancs, Extra-Brut
- Grand Cru
- Agriculture Conventionnelle
- 12
- Extra-Brut
- Blanc de blancs
- 1FRCHA0023574
Maison de Champagne
Etienne Calsac
Pays
France
Région
Champagne
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