Le Domaine Rossignol-Trapet dirigé par les frères Nicolas et David Rossignol possède une superficie de 13ha au cœur du village de Gevrey Chambertin, 100% Pinot Noir, en ressortent des vins d’une grande finesse et d’un bouquet aromatique exceptionnel. Attachant une importance à leurs terroirs ils ont converti leur viticulture en biodynamique/biologique certifiée Demeter. Le Gevrey- Chambertin 2021, nous offre des arômes puissants et corsés, on y retrouve un fruit rouge structuré mais juteux. On peut le boire jeune pour son fruit mais nous suggérons souvent de le laisser patienter encore quelques années en cave pour y découvrir une palette aromatique différente.
Cépages
Pinot Noir
Quand le consommer
2026 – 2035
Type de vin
Sec
Température idéale
15° à 17° C
L'accord parfait
Viandes rouges et Volailles.
Fiche technique
Fiche technique
- Rouge
- France
- Bourgogne
- Côte-de-Nuits et Hautes-Côtes-
- Domaine Rossignol Trapet
- Vieilles Vignes
- 2021
- Biodynamie
- 13
- 1FRBOU0049340
Domaine
Domaine Rossignol Trapet
Pays
France
Région
Production totale
60 000 annuelle
Taille du domaine
14 hectares
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