Etabli à Bligny-lès-Beaune, au cœur de la Côte d’Or, le Domaine Roblet-Monnot est géré par Pascal Roblet. Le vigneron, qui cultive son vignoble en agriculture biologique, a opéré une profonde remise en question des pratiques traditionnelles, ce qui l’a notamment conduit à revoir le mode de taille des vignes. A l’écoute de ses terroirs, il fait partie, avec d’autres producteurs bourguignons, de cette génération qui a contribué au renouveau de la région.
Archétype du grand Volnay, ce Premier Cru “les Brouillards” mérite patience, avec sa matière dense, ses tanins fins mais abondants et bien enrobés. Une splendide cuvée en devenir.
Cépages
Pinot Noir
Type de vin
Sec
Température idéale
16-17°C
L'accord parfait
Bœuf, Veau, Gibier, Volaille
Fiche technique
Fiche technique
- Rouge
- France
- Bourgogne
- Côte-de-Beaune et Hautes-Côtes
- Domaine Roblet-Monnot
- Brouillards
- Premier Cru
- 2019
- Agriculture Biologique
- 13
- 1FRBOU0043787
Domaine
Domaine Roblet-Monnot
Pays
France
Production totale
NC.
Taille du domaine
6 hectares
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