Les raisins de cette parcelle de Fleurie Poncié ont été récoltés manuellement. Vinification en vendange entière dans une cuve ovoïde après tri manuel des raisins.
10 jours de macération semi-carbonique avec un remontage quotidien et un foulage en fin de macération. Pressurage doux puis élevage de 12 mois: 50% cuve inox - 50% barrique de 500L.
Cépages
Gamay
Type de vin
Sec
Fiche technique
Fiche technique
- Rouge
- France
- Bourgogne
- Beaujolais
- Domaine Philippe Viet
- Poncié
- Cru
- 2021
- Agriculture Conventionnelle
- 13
- 1FRBOU0046393
Domaine
Domaine Philippe Viet
Consultant en informatique 10 ans à Paris, c’est un coup de cœur de la région du Beaujolais qui amena Philippe dans ce vignoble. Il signe son premier millésime en 2019 sur les terroirs de Régnié mais plus précisément les parcelles haute-Ronze.
Pays
France
Production totale
NC.
Taille du domaine
4 hectares
Année de création
2019
Commentaire