" Une magnifique bouteille qui contient plein d’élan, de saveurs fruitées et fleuries. Finale sur des notes équilibrées de framboise riches et acidulées. Délicieux." LE MONDE
FIGARO : 89/100
Mosaïque est la cuvée haut‐de‐gamme de Philippe Viet.
Assemblage de terroirs de Régnié situés sur la Haute‐Ronze, les vignes sont entre 400 et 600 m et ont entre 35 et 85 ans. Puissance et fraîcheur caractérisent ce vin. Vinification en cuve béton sans soufre ajouté avec 17 jours de cuvaison et un pressurage doux.
On y trouve des arômes de fruits noirs, des notes de réglisse, des tanins prononcéssoutenus par une belle vivacité. Une belle longueur et de la complexité. Un potentiel de garde entre 5 et 10 ans ‐ minimum
Cépages
Gamay
Type de vin
Sec
Température idéale
10°C - 12°C
L'accord parfait
Gibier, boeuf bourgignon, osso bucco
Fiche technique
Fiche technique
- Rouge
- France
- Bourgogne
- Beaujolais
- Domaine Philippe Viet
- Haute-Ronze, Mosaïque
- Cru
- 2020
- Agriculture Conventionnelle
- 13
- 1FRBOU0041200
Domaine
Domaine Philippe Viet
Consultant en informatique 10 ans à Paris, c’est un coup de cœur de la région du Beaujolais qui amena Philippe dans ce vignoble. Il signe son premier millésime en 2019 sur les terroirs de Régnié mais plus précisément les parcelles haute-Ronze.
Pays
France
Production totale
NC.
Taille du domaine
4 hectares
Année de création
2019
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