Paul Meunier et Lucile Morin sont installés depuis 2014 à St-Arnac, dans le massif du Fenouillèdes, loin de leurs racines et du domaine familial en Côte de Nuits (J.-J. Confuron). Au cœur de cet écrin préservé et oublié, niché au pied des Pyrénées, entre mer et montagne, les deux bourguignons ont fait le choix inspiré de produire des vins dans une région qui a tout à offrir, et au développement fulgurant.
Élevé sous bois, Falguayra Nord est un assemblage de deux procédés de vinification combinés : la vinification traditionnelle maurynate est associée, pour une part de cette production, à une vinification portugaise en lagar (raisins égrappés foulés lentement et régulièrement) avant l’opération de mutage et l’élevage sur lie fine. Avec une robe pourpre vif, ce Maury offre des arômes de fruits mûrs sucrés. En bouche, le vin est franc, caractérisé par une certaine douceur et fraîcheur.
RVF : 90/100
Cépages
Grenache Noir
Type de vin
Vins Mutés
Fiche technique
Fiche technique
- Rouge
- France
- Languedoc-Roussillon
- Roussillon
- Domaine Paul Meunier−Centernach
- Falguayra Nord
- 2018
- Agriculture Biologique
- 17
- 1FRLR00039803
Domaine
Domaine Paul Meunier−Centernach
Pays
France
Région
Languedoc-Roussillon
Taille du domaine
10 hectares
Année de création
2014
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