Le Domaine Marquis d’Angerville est propriétaire d’une très belle parcelle de 1.07 hectare dans ce climat situé tout en haut du coteau de Volnay, sur la colline sud du village, séparé du bois sur le haut de la colline par une parcelle de Volnay Village. Le sol du Taillepieds est pauvre, blanchâtre et rocheux. Il tire d’ailleurs son nom du fait que les vignerons usaient rapidement leurs chaussures à cultiver ce climat couvert de cailloux aux arêtes acérées. Sa forte pente, la maigreur du sol et l’exposition particulièrement solaire donnent aux vins du Taillepieds un supplément de finesse et d’élégance. L’altitude relativement élevée de notre parcelle de Taillepieds donne à son vin un caractère un peu plus sérieux et réservé, surtout dans ses jeunes années. Il fait la synthèse de l’élégance et la droiture. Le Taillepieds est un vin racé et un peu plus complet et puissant que le champans ou le Caillerets. Il demande souvent un plus long vieillissement en bouteille pour libérer son bouquet.
Cépages
Pinot Noir
Quand le consommer
2023 - 2030
Type de vin
Sec
Température idéale
18°C
L'accord parfait
Viandes Rouges et Gibiers
Fiche technique
Fiche technique
- Rouge
- France
- Bourgogne
- Côte-de-Beaune et Hautes-Côtes
- Domaine Marquis d'Angerville
- Taillepieds
- Premier Cru
- 2021
- Biodynamie
- 13,5
- 1FRBOU0048810
Domaine
Domaine Marquis d'Angerville
Pays
France
Production totale
55 000 bt/an
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