Matthieu Barret exploite 10 hectares de vignes classées en appellation d'origine contrôlée Cornas et 3 hectares de Côtes du Rhône au domaine du Coulet. Les vignes sont plantées en coteaux sur des sols granitiques dégradés appelés "gore". Le domaine du Coulet est cultivé en agriculture biologique depuis 2001 et en biodynamie depuis 2002.
Le Cornas La Patronne est composé à 100% de syrah, les vignes sont plantées sur un terroir de vieux granit décomposé et elles évoluent sur des terrasses exposées au sud. La vendange est envoyée par gravité dans les cuves. Les vins sont élevés en fûts de plusieurs vins ou en cuves ovoïdes pour amplifier la fraîcheur du terroir. La robe de cette cuvée s'ouvre sur des reflets violines. Son nez épicé développe des notes de fruits noirs et sa bouche est marquée par des tanins fins et une longueur puissante.
Cépages
Syrah
Type de vin
Sec
Température idéale
15°C
L'accord parfait
Terrine de canard au foie gras, Daube de bœuf, Pâtes aux truffes.
Fiche technique
Fiche technique
- Rouge
- France
- Rhône
- Côtes-du-Rhône Septentrionales
- Domaine du Coulet
- Patronne
- 2020
- Biodynamie
- 13
- 1FRRHO0045336
Domaine
Domaine du Coulet
Production totale
13ha
Commentaire