C'est en 1988 que l'opportunité d’acquérir des terres à vigne sur St-Aubin se présente ; c'est le début du domaine actuel dans l'ancienne cure au centre du village. Conforté par ses expériences Dominique veut valoriser l’originalité des terroirs bourguignons avec une vinification proche des jus purs (et une culture originelle de vieilles vignes). Ce vin rouge légèrement tannique respire le talent.
Cépages
Pinot Noir
Type de vin
Sec
Température idéale
15°C
L'accord parfait
Volaille
Fiche technique
Fiche technique
- Rouge
- France
- Bourgogne
- Côte-de-Beaune et Hautes-Côtes
- Domaine Derain
- Le Ban
- 2020
- Biodynamie
- 14,5
- 1FRBOU0046163
Domaine
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