Le nom de cette cuvée de Catherine et Dominique Derain "En Remilly" vient de celui de la parcelle du vignoble dont est issu ce Saint-Aubin.
Ce grand vin blanc a une complexité aromatique rare, avec des parfums de pomme et d'ananas. S'il peut être bu dès aujourd'hui, En Remilly 2020 gagnera à attendre quelques années avant d'être dégusté.
Le mot du vigneron : "Vigne plantée en 1988 située sur la pente Sud du Montrachet qui regarde Chassagne. Le très bon ensoleillement et le caractère des marbres broyés apportent une grande maturité aux arômes puissants très minérales."
Cépages
Chardonnay
Type de vin
Sec
Température idéale
12°C
L'accord parfait
Poisson, Viande blanche
Fiche technique
Fiche technique
- Blanc
- France
- Bourgogne
- Côte-de-Beaune et Hautes-Côtes
- Domaine Derain
- En Remilly
- Premier Cru
- 2020
- Biodynamie
- 14
- 1FRBOU0046206
Domaine
Commentaire