Déguster un Romanée Saint Vivant restera toujours un privilège, une émotion rare née de la fréquentation d'un chef d'oeuvre de la nature et des hommes. La robe somptueuse impose une couleur rubis éclatante. Le bouquet d'une ampleur rayonnante passe de la cerise noire à la gelée de framboise et du sirop de mûre à la violette. Plus âgé, il évoluera vers le sous-bois et le cuir. Ce vin immense fait parler l'intensité et la profondeur, il se veut suave mais sans mollesse, soyeux mais structuré, dense mais élégant. Tout se mêle et s'enchaîne pour créer une sublime complexité. Le nez révèle des arômes de groseille et myrtille, de notes grillées et de subtiles nuances minérales. La bouche est complexe et étincelante avec des tanins raffinés qui se marient à une acidité rafraîchissante. La finale est longue et s'épanouit en douceur. C'est un grand vin pour un grand millésime typiquement Bourguignon qui met en valeur le pinot noir et son terroir.
Cépages
Pinot Noir
Quand le consommer
2023 - 2033
Type de vin
Sec
Température idéale
18°C
L'accord parfait
Viandes Rouges ou Volailles
Fiche technique
Fiche technique
- Rouge
- France
- Bourgogne
- Côte-de-Nuits et Hautes-Côtes-
- Domaine de l'Arlot
- Grand Cru
- 2021
- Agriculture Biologique
- 13
- 1FRBOU0048833
Domaine
Domaine de l'Arlot
Pays
France
Région
Bourgogne
Année de création
1872
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