La création du millésime 2013 révèle le jeu de résonances entre pinots noirs et chardonnays, acidité et rondeur. Son bouquet précis, élégant et tactile déploie une saveur aromatique, délicate, autour de trois nuances : celle des agrumes, celle d’une facette plus végétale et enfin celle des épices. Cette précision révèle une élégance où le vin, après une attaque aérienne, s’amplifie. Le nez est délicat et se révèle par touches colorées. Le vert de l’eucalyptus, de la menthe et du vétiver. Le jaune orangé de la mirabelle, de l’abricot et de la fleur d’oranger. Le brun du poivre, de la cardamome et du bâton de réglisse. L’argenté de l’iode et du grillé. La bouche est élégante, simple et précise. La trame du vin, fine et soyeuse, s’amplifie. La sensation saline l'emporte et révèle une profonde cohérence.
Cépages
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Quand le consommer
N.M
Type de vin
Effervescent
Température idéale
10°C
L'accord parfait
Apéritifs et Hors d'oeuvre
Fiche technique
Fiche technique
- Blanc
- France
- Champagne
- Dom Pérignon
- Brut
- 2013
- Agriculture Conventionnelle
- 12,5
- Brut
- 1FRCHA0049148
Maison de Champagne
Dom Pérignon
Dom Pérignon est considéré comme une des plus prestigieuses maisons de champagne. Depuis sa création, elle ne cesse de faire parler d’elle à travers le monde. Retrouvez l’ensemble des cuvées emblématiques des champagnes Dom Pérignon.
Pays
France
Région
Champagne
Production totale
5 000 000
Taille du domaine
600 hectares
Commentaire