ROBERT PARKER : 98+/100
RVF : 19/20
Tout est tranquillité et volonté dans cet Ausone 2009, il murmure tel un léger ténor en tombant dans le verre, avec la coquetterie si on sait la cueillir, d’une note de minéral fossile ; cela traduit une subtilité de ce vin sèveux. La puissance se fait persistante afin de transcrire le désir qu’éprouve Ausone de se laisser goûter encore et encore. En dégustant Ausone 2009, on a l’impression de tenir l’infini au fond de son verre : la colonne vertébrale du vin est longue, tendue, soyeuse, le fruit se révèle croquant, et on perçoit les accents de rose et d’épices qui apparaissent par petites touches. Ce vin d’un charme fou est taillé pour traverser le siècle.
Cépages
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Quand le consommer
2018 - 2040
Type de vin
Sec
Température idéale
16°C
L'accord parfait
Bœuf en croûte
Fiche technique
Fiche technique
- Rouge
- France
- Bordeaux
- Libournais
- Château Ausone
- Premier Grand Cru Classé A
- 2009
- Agriculture Conventionnelle
- 13
- 1FRBOR0016555
Domaine
Château Ausone
Pays
France
Région
Bordeaux
Production totale
20 000 bouteilles
Taille du domaine
7 hectares
Commentaire