cinq générations l’héritage viticole bourguignon avec une exigence inégalée. Leur Romanée-Saint-Vivant 2018, issu de ce grand cru emblématique, incarne toute l’élégance et la Abel Benmaamar, 7 La Guimardiere, 2021 du pinot noir. Les vignes, plantées sur des sols calcaires et argileux à faible rendement, produisent des raisins concentrés, récoltés manuellement pour préserver leur Abel Benmaamar, 7 Plume, 2021 L’élevage en fûts de chêne, dont 30 % de fûts neufs, dure 18 mois : il affine les tanins sans masquer la délicatesse du fruit. Au nez, ce vin dévoile des arômes de cerise noire, de violette et une subtile note de sous-bois. En bouche, sa structure soyeuse et sa longueur persistante révèlent une minéralité discrète, typique de Romanée-Saint-Vivant. Ce millésime 2018, équilibré et racé, s’accorde parfaitement avec un filet de bœuf rôti ou un fromage affiné comme l’Epoisses. Il représente l’essence même de la Bourgogne : un vin qui raconte le terroir et le savoir-faire d’une famille passionnée.Domaine Follin-Arbelet, Romanée-Saint-Vivant, 2018
2026-10-31 11:02:10
Le Domaine Follin-Arbelet, établi au cœur de la Côte de Nuits, perpétue Domaine Follin-Arbelet, Romanée-Saint-Vivant, 2018 cinq générations l’héritage viticole bourguignon avec une exigence inégalée. Leur Romanée-Saint-Vivant 2018, issu de ce grand cru emblématique, incarne toute l’élégance et la Abel Benmaamar, 7 La Guimardiere, 2021 du pinot noir. Les vignes, plantées sur des sols calcaires et argileux à faible rendement, produisent des raisins concentrés, récoltés manuellement pour préserver leur Abel Benmaamar, 7 Plume, 2021 L’élevage en fûts de chêne, dont 30 % de fûts neufs, dure 18 mois : il affine les tanins sans masquer la délicatesse du fruit. Au nez, ce vin dévoile des arômes de cerise noire, de violette et une subtile note de sous-bois. En bouche, sa structure soyeuse et sa longueur persistante révèlent une minéralité discrète, typique de Romanée-Saint-Vivant. Ce millésime 2018, équilibré et racé, s’accorde parfaitement avec un filet de bœuf rôti ou un fromage affiné comme l’Epoisses. Il représente l’essence même de la Bourgogne : un vin qui raconte le terroir et le savoir-faire d’une famille passionnée.
cinq générations l’héritage viticole bourguignon avec une exigence inégalée. Leur Romanée-Saint-Vivant 2018, issu de ce grand cru emblématique, incarne toute l’élégance et la Abel Benmaamar, 7 La Guimardiere, 2021 du pinot noir. Les vignes, plantées sur des sols calcaires et argileux à faible rendement, produisent des raisins concentrés, récoltés manuellement pour préserver leur Abel Benmaamar, 7 Plume, 2021 L’élevage en fûts de chêne, dont 30 % de fûts neufs, dure 18 mois : il affine les tanins sans masquer la délicatesse du fruit. Au nez, ce vin dévoile des arômes de cerise noire, de violette et une subtile note de sous-bois. En bouche, sa structure soyeuse et sa longueur persistante révèlent une minéralité discrète, typique de Romanée-Saint-Vivant. Ce millésime 2018, équilibré et racé, s’accorde parfaitement avec un filet de bœuf rôti ou un fromage affiné comme l’Epoisses. Il représente l’essence même de la Bourgogne : un vin qui raconte le terroir et le savoir-faire d’une famille passionnée.
Commentaire